Une vie de maman de crapouille

11 mars 2014

Lasagne épautre, courgette, champigon, poulet et mascarpone

Voici une petite recette de lasagne que j'ai réalisé hier, il n'en ai pas resté une miette!!!

 

Ingrédients: pour 4 parts

_ 250g de mascarpone

_ 200 à 300g de champignon surgelé

_ Lasagne d'épautre complète

_ 2 petites courgettes

_ 2 à 3 escalopes de poulet

_ Parmesan

_ Emmental rapé ou encore mieux, comté rapé.

 

Eplucher et couper les courgettes en petits cube

Couper le poulet en petit morceaux.

Mettre de l'huile d'olive dans une poele et faire chauffer les courgette et le poulet puis ajouter les champignon. Faire cuire à feu doux. 

Quandle jus s'est évaporer, rajouter le mascarpone (en garder une bonne cuillère our la suite) et la quantité de parmesan de votre choix, faire chauffer quelques minutes encore.

Faire bouillir de l'eau, la saler puis mettre seulement 4 à 5 lasagnes à la fois dans l'eau bouillante pendant 4
mn. 

Au fond d'un plat à gratin, mettre une couche de sauce puis une couche de lasagne, une couche de sauce, une couche de lasagne,

Sur le dessus, tartiner le reste de mascarpone et recouvrir de fromage rapé;

Enfourner à 200° pendant 30mn

 

 

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04 mars 2014

Flan flan flan!!

Je ne suis pas venu depuis un petit moment, me revoilà avec une petite recette de flan au poireau.

Il y a quelques jours j'ai en effet fais un petit repas de flan, flan en plat chaud, flan en dessert.

Pour le flan aux poireaux qui était très très bon, sain et d'une facilité absolue:

Ingrédients:

_ 2 poireaux

_ 400g de tofu soyeux

_ 3 oeufs

- Une bonne poignée de comté rapé

_ Sel et poivre.

 

Couper les poireaux uis les laver et les faire cuire à la vapeur.

Battez le tofu soeux jusqu'à ce que la texture soit quasiment lisse, y ajouter les oeufs et mélanger, saler et poivrer.

Puis ajouter le comté rapé et les poireaux. 

Mettre dans un plat à flan et enfourner à 180 pendant 30mn selon votre four.

 

Pour le dessert c'était des merveilleux petits Flans à la vanille tiré du livre de Marie Chioca et Delphine Paslin:

Mes bons desserts aux sucres naturels.

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Pour ces flans j'ai donc utilisé du sucre de coco et du lait de soja, ils étaient à tomber par terre!

Je vous conseille vraiment les livres de Marie Chioca qui sont merveilleux, je ne mettrait pas la recette ici mais faites un tour sur son blog pour pleins de bonnes recettes!

 

Finalement un repas très soja alors que mon compagnon n'aime soit disant pas ça, je dis soit disant car il a repris de tout 2fois et s'est régalé!!

 

Bonne journée gourmande à vous!

 

 

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13 décembre 2013

Cake aux poireaux

Voici un petit cake que j'ai fais hier et qui était très bon, j'ai pris la recette de base d'un cake!!

Ingrédients:

Farine d'épeautre intégral

13 cl de lait de soja

8cl d'huile d'olive 

2 poireaux

100g de gruyère rapé

3 oeufs

Sel et poivre

1 sachet de levure chimique

 

Couper les poireaux dans la longueur, puis les laver et les hacher. 

Les faire cuire à la vapeur.

Préchauffer le four à 180°

Mélanger la farine et la levure chimique puis ajoutez les oeufs.

Verser progressivement l'huile d'olive puis le lait tiède.

Salez et poivrez.

Rajouter le fromage rapé et les poireaux bien cuit.

Enfourner pendant 45mn.

Servir avec une salade.

 

Bon appétit!!

 

 

 

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07 décembre 2013

Dur dur ces dernières semaines

Heureusement Noel arrive à grand pas! J'adore Noel, les lumières, les décorations, le sapin, le calendrier de l'avent... je retombe en enfance!! Cette année, noel, ça sera chez nous, nouvelle maison et premier noel, j'ai super hâte!! Je m'occupe du bon repas, je vais faire une belle table avec de belle décoration... 

Je pense à tous ça pour me remotiver parceque ces dernières semaines n'ont pas été de tous repos!! La semaine passé, j'ai été bien malade, avec fièvre, mal de gorge, rhume bref, le mal de l'hiver, Mes cours sont donc resté dans le placard et cette semaine, c'était au tour de Crapouille! Elle s'est en effet réveillé mardi avec de la fièvre, pile le jour où je devais passer une journée sur grenoble pour faire mes cadeaux de noel pendant qu'elle devait rester chez son papy et sa mamie. sa mamie m'a dis que ça ne la gênais pas du tout de la garder et moi en mère indigne que je suis, je l'ai laissé. Quand nous sommes revenu la chercher le soir, ma crapouille tremblait de fièvre, elle n'avait pas moins de 39,7 quand nous sommes rentrés (vous immaginez ma culpabilité!). S'en ai suivi une très longue nuit avec une fièvre qui ne baisse pas (39,7 à 22h et 39,8 à minuit) pour passer enfin à 39,1 à 2h du matin, le matin, à 7h j'essayais de joindre plusieurs médecin. La plupart m'ont envoyé baladé mais l'un d'eux m'a dis de venir tous de suite car il partait en visite après. Nous nous sommes habillées en 10mn, nous avons enfourné le vélo et direction le médecin pour qu'il conclue que c'était viral et qu'il n'y avait rien à faire... Les 2 jours qui ont suivi ont été terribles, la fièvre était toujours aussi haute, les nuits toujours aussi blanche et ne voyant aucune amélioration j'ai rappellé le médecin hier qui a bien voullu la revoir. Résultat, infection donc antibio et corticoide... La nuit fut meilleure et malgré sa très mauvaise toux, plus de fièvre aujourd'hui!!!

Pour réchauffer les coeur de la maisonnée, j'ai fais un petit gateau au pomme sans gluten avec poudre d'amande, tofu soyeux et canelle, on l'a mangé encore tous chaud, un vraie délice!!

 

Je vous laisse avec une petite photo du calendrier de l'avent cultura que j'ai décoré pour ma crapouille, pratique pour l'intolérance au gluten car je met ce que je veux dedans!

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20 novembre 2013

Ma crapouille a découvert la neige pour la première fois

Aujourd'hui, le réveil n'a pas été habituel, d'abord j'ai entendu mon compagnon me chuchoter dans l'oreille:

_ Il neige....

et j'ai répondu:

_ Heu oui mais je dors là...

Je me suis rendormie. Après un temps que je ne saurais pas évalué c'est ma crapouille que j'ai entendu:

_ Maman!!!!!!!!!!!!! ii dodo (traduire fini dodo)...

Sauf que contrairement à d'habitude c'est mon compagnon que j'ai entendu la lever...

Pensant qu'il était 6h30 du matin heure de son départ au travail, j'ai regardé ma montre et il était 8h45!!!!

En fait mon compagnon n'a pas pu aller travailler, pas de train, route bloquée par la neige, il est resté avec nous et à pu profiter de l'émerveillement de notre Crapouille qui découvrait,, complètement euphorique, la neige!!!

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19 novembre 2013

Gateau yaourt et aux noix

Samedi nous avions une soirée entre amis de prévue, mes beaux parents m'ayant donné un sachet de noix du jardin, j'ai donc décidé de faire un gateau aux noix en revisitant la recette du gâteau au yaourt, il était très bon, je vous donne donc la recette:

 

Ingrédient:

1 yaourt nature

1 pot et demie de poudre de noix fraichement ouverte et mixé

1 pot d'huile de noix

3 pot de farine 150

1 pot de sirop d'agave et j'ai rajouté un tiers de pot de sirop d'érable (à doser selon vos goût sachant que je n'aime pas les gâteau trop sucrée, le mien ne l'était donc pas)

1 verre de lait (je n'ai pas mis de lait mais mon gateau étant un tous petit pot sec, je vous conseille de le rajouter)

3 oeufs

1 sachet de levure chimique

 

Casser les noix puis les mixés assez grossièrement pour obtenir un mélange poudre et morceau,

Dans un saladier mélanger la farine et la levure puis ajoutez le reste des ingrédients

Mélangez bien puis verser dans un moule à cake,

Enfourner dans un four à 180°C jusqu'à ce que votre couteau ressorte sec du gâteau.

Bon appétit!!!

Ce gâteau a un IG plutôt bas si vous ne rajoutez pas le sirop d'érable, pour un IG encore plus bas, vous pouvez utiliser un lait végétal et un yaourt végétal.

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15 novembre 2013

Mon faire part de mariage

Voilà, j'ai commencé mes faires parts de mariage et après quelques ratés, je crois que je suis plutôt bien partie. Nous avons un tous petit budget et donc les faires parts seront très simples et fais avec mes petites mains. Notre mariage est sur le theme champêtre et vintage. je voulais du papier kraft pour la déco mais aussi pour les faires parts. j'ai choisi un tampon "amoureux au vélo" acheté sur un site créatif, un tampon personnalisé à nos prénoms que j'ai commandé à "la compagnie des elfes", du papier kraft miel Mahe, de l'encre noir et de la dentelle autocollante commandé sur loveling tape!

Voici le devant du faire part!

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06 novembre 2013

Une semaine riche en émotion:cadeaux d'anniversaire, échographie et week end chez les grand parents!

Cette semaine ma crapouille a pu découvrir les jouets qu'elle avait reçu pour son anniversaire et ils ont tous beaucoup de succès!!

Comme à son habitude (ce n'est d'ailleurs pas de nous qu'elle tient cette maniaquerie), à peine fini de jouer, elle se dépêche de tous ranger! Je ne sais pas si ça durera mais c'est un plaisir!!

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Jeudi, je suis allée chercher ma crapouille à la crèche avec sa mamie pour se rendre à la fameuse échographie pour sa suspision d'hernie. Nous avons attendu un bon moment dans la salle d'attente, ma crapouille s'amusait à changer toutes les chaises de place ce qui était assez agaçant et je me sentais plutôt stressée. Contrairement à ce que j'avais immaginé ma crapouille ne bougea pas pour l'écho, elle pleura beaucoup mais resta immobile, j'étais vraiment très fière d'elle car c'est plutôt impressionnant à cet âge. Sans surprise, l'échographe a confirmé l'hernie, ma crapouille devra donc se faire opéré d'ici peu...

Ce week end, nous sommes allée chez mes parents. Le samedi, nous avons acheté une veste de neige dans un dépot vente et un pantalon de combinaison de neige ensolde ainsi qu'un bonnet à décathlon pour que ma crapouille soit fin prête quand la neige soit prête. L'ensemble est bleu mais nous avons acheté des petites bottes roses pour rappeller le côté fille (même si j'avoue que je ne me préoccupe pas beaucoup de couleurs associés et aux filles et aux garçons).

Le lendemain ma crapouille est allée se promener avec son papa attifée de ses nouveaux vêtements, elle a ainsi pu patauger dans l'eau, elle s'est beaucoup amusée!

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29 octobre 2013

Le gâteau d'anniversaire au chocolat sans gluten de ma Crapouille (et en plus à IG bas!)

Ma crapouille a eu 2ans dimanche, pour l'occasion, j'ai réalisé deux gâteau, lun contenant du gluten, un classique g^teau au yaourt et au pomme et un gâteau au chocolat spécialement sans gluten et vraiment trop trop bon!!! Je partage avec vous cette recette qui est à tombée par terre ( je l'ai trouvé dans un livre de cuisine Marabout, j'ai juste modifié quelques petites choses)! Je n'ai pas encore regardé les photos de l'anniversaire mais je crains de n'avoir complètement oublié de le prendre en photo!

Ingrédients:

150g de chocolat noir sans gluten

150g de beurre ramolli (moi je le met un peu au micro onde pour le ramollir, sinon le sortir un peu avant du frigo) et un peu plus pour beurrer le plat

110g de fructose

4 oeufs (blancs et jaunes séparés)

150g de poudre d'amande

 

Pour le glaçage au chocolat:

150g de chocolat coupé en morceaux

100g de beurre

 

Beurrez et couvrez de papier sulfurisé le fond d'un plat à gâteau rond.

Faire fondre au bain marie le chocolat

Battez le beurre et le sucre. Incorporez les jaunes d’œufs un à un puis le chocolat fondu.

Montez les blancs en neige ferme. Incorporez les blancs à la préparation puis ajoutez la poudre d'amande.

Versez la préparation dans les moules enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 à 25mn selon votre four.

Pour le glaçage, faire fondre le chocolat avec le beurre, mélangez régulièrement en laissant fondre. Une fois le mélange homogène, le laisser reposer quelques instants jusqu'à ce qu'il est refroidi puis en tartiner le  dessus du gâteau.

 

Bon appétit!!!!!!!!!!

 Pour finir voici la magnifique maison pour oiseau que lui a offert son papy et réalisé par lui-même!

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24 octobre 2013

Ma Crapouille a une hernie inguinale

Hier, nous sommes allées chez le pédiatre pour la visite des 24 mois, la journée avait déjà mal commencé, après un orage de fou, j'ai dut appelé ma belle-mère pour qu'elles nous emmène chez le pédiatre, elle nous a rendu une fière chandelle car je me voyais mal y aller en vélo avec ce temps.

Chez le pédiatre, on a d'abord parlé de l'intolérance au gluten. J'ai expliqué que ma crapouille mangeait comme 4 et qu'elle allait plutôt bien. Ensuite, elle l'a pesé et mesuré, elle ne fait donc que 8kg820 et 79cm, elle a pris 5cm ce qui est une bonne chose, pour le poids c'est toujours bas, elle n'est pas dans les courbes. Durant l'examen, ma Crapouille hurlait comme à son habitude chez le médecin et c'est là qu'on a vu qu'un grosse boule apparaissait au niveau de l'ovaire à chaque fois qu'elle criait.  Le médecin m'a tous de suite dis que c'était une hernie et qu'il allait falloir opérer... J'avoue que la nouvelle m'a un peu refroidi, une anesthésie générale à cet âge là, ça fait peur. Et puis les suite de l'opération également, j'espère qu'elle n'aura pas trop mal et qu'elle pourra bouger (car c'est une sacrée pile électrique). On fait une échographie jeudi et ensuite rendez-vous avec un chirurgien à Lyon. Je vous en dirais plus. Sinon on continue sans gluten pour le moment et je dois également l'emmener chez l'ORL car elle a un bouchon d'oreille à aspirer. 

Je vous met un petit descriptif de ce qu'est une hernie inguinale, je l'ai trouvé sur doctissimo:

La hernie inguinale

Petite grosseur apparaissant au niveau de l'aine, la hernie inguinale est une malformation congénitale minime, mais ne doit pas être négligée car le risque en est l'étranglement.

Des clefs pour comprendre

La hernie inguinale de l'enfant est due à la persistance du canal péritonéo-vaginal, qui existe normalement dans les deux sexes pendant la vie intra-utérine et disparaît avant le terme. La hernie inguinale touche le garçon 8 fois plus souvent que la fille.

Un organe abdominal sort alors en partie de sa cavité naturelle, suit le trajet du canal inguinal et forme une grosseur, particulièrement visible lorsque l'enfant tousse, pleure ou fait un effort.

Chez le garçon, les anses intestinales se logent devant le pubis et peuvent même descendre jusque dans les bourses. Chez la petite fille, l'ovaire peut également faire irruption dans la hernie inguinale, formant une grosseur ovoïde ferme et indolore, à ne pas confondre avec un ganglion.

Lorsque la hernie contient une anse intestinale, l'enfant peut être sujet à des vomissements et des douleurs abdominales. Dans tous les cas, la complication à redouter est un étranglement de la hernie (2 à 20 % des cas), qui peut être très grave chez le nourrisson. Celui-ci entraînera des douleurs et des pleurs importants chez l'enfant, le médecin pourra faire le diagnostic en palpant la hernie qui n'est plus réductible et qui est douloureuse.

Conduite à tenir

Devant la présence ou l'apparition de la moindre grosseur, faites examiner votre enfant par votre médecin traitant. En raison du risque d'étranglement, le traitement d'une hernie inguinale sera toujours chirurgical, c'est une intervention bien tolérée, qu'il est toujours préférable de réaliser à froid.

L'étranglement de la hernie est une urgence. Un spécialiste entraîné pourra le plus souvent la réduire manuellement, ce qui permet d'éviter l'intervention chirurgicale en urgence. Il faudra ensuite de toutes façons opérer, mais un peu plus tard dans de meilleures conditions.

S'il est impossible de réduire la hernie manuellement, il faudra opérer en urgence. Chez la petite fille s'il s'agit d'un ovaire le traitement sera chirurgical.

Claire Manicot

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