17 octobre 2013
Recette petits gateaux chocolat sans gluten à IG bas
Petite recette de gâteau à IG bas que je fait régulièrement, ils sont également sans gluten ce qui n'est pas négligeable ma fille étant intolérante:
Ingrédients:
130g de poudre d'amande
4 oeufs
50g de noix de coco rapé
200g de chocolat noir 70% (Lindt pour moi comme toujours)
70g de fructose (un peu moins ou un peu plus selon vos goûts)
Préchauffer le four à 180°C
Mélanger tous les ingrédients dans saladier sauf le chocolat.
Faire chauffer le chocolat à feux très doux puis le verser dans le reste de la préparation une fois fondue.
Réaliser des petites galettes à disposer sur une plaque préalablement couverte de papier de cuisson.
Enfourner 10 à 15mn en surveillant de très près car ils cuisent très vite.
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